Leskovac nije samo grad na jugu Srbije – on je prestonica roštilja, mesto gde miris mesa na ćumuru lebdi u vazduhu, a tradicija se prenosi s kolena na koleno.
Za prave gurmane, poseta Leskovcu nije potpuna bez obilaska njegovih najpoznatijih restorana i degustacije specijaliteta zbog kojih je ovaj grad nadaleko čuven.
U nastavku ti donosimo vodič kroz najbolje ukuse Leskovca koje jednostavno moraš da probaš.
Roštilj kao način života
Ako postoji grad gde se roštilj shvata ozbiljno, to je Leskovac. Ovde pljeskavica nije samo obrok – ona je institucija.
Leskovački roštilj prepoznatljiv je po:
- sočnom mesu
- pečenju na ćumuru
- ručno seckanom mesu
- specifičnoj mešavini začina
Najpoznatiji specijaliteti koje moraš probati:
- Leskovačka pljeskavica
- Veselica (ljuta kobasica sa sirom)
- Mućkalica
- Ražnjići i vešalica
- Dimljena slanina sa roštilja
Najbolji restorani u Leskovcu
Leskovac je grad u kome se dobar roštilj ne traži – on te sam pronađe na svakom koraku.
Ipak, među brojnim ugostiteljskim objektima izdvajaju se oni koji godinama drže vrhunski kvalitet i uživaju posebno poverenje gostiju.
1. Restoran „Koliba“
View this post on Instagram
Jedno od najpoznatijih mesta za autentični leskovački roštilj. Porcije su izdašne, meso vrhunskog kvaliteta, a domaća atmosfera čini da se gosti stalno vraćaju.
Preporuka: punjena pljeskavica i mućkalica.
2. „Groš“
View this post on Instagram
Restoran koji neguje tradiciju, ali nudi i moderniji pristup prezentaciji hrane. Idealan izbor za porodične ručkove i poslovne susrete.
Preporuka: mućkalica i leskovački uštipci.
3. „Ćošak“
Popularno mesto među lokalnim stanovništvom i turistima. Poznat po konstantnom kvalitetu i brzini usluge.
Preporuka: roštilj na ćumur i domaće salate.
Nezaobilazni specijaliteti van roštilja
Iako je roštilj glavna zvezda, Leskovac nudi i druge autentične ukuse:
- Leskovačka mućkalica – jelo od paprike i mesa, idealno posle roštilja
- Ajvar i turšija – domaće zimnice vrhunskog kvaliteta
- Prebranac – na leskovački način
- Domaći hleb – ispod sača
Rostiljijada – praznik ukusa
Svake godine krajem leta Leskovac postaje centar gastronomske Srbije zahvaljujući čuvenoj Rostiljijadi.
To je manifestacija koja okuplja stotine izlagača, takmičenja u pravljenju najveće pljeskavice i hiljade posetilaca iz zemlje i inostranstva.
Ako želiš da doživiš Leskovac u njegovom punom sjaju – ovo je pravo vreme za posetu.
Zašto se Leskovac pamti po ukusu?
Jer ovde hrana nije samo potreba – ona je deo identiteta. Svaki zalogaj nosi priču o tradiciji, porodičnim receptima i strasti prema dobrom zalogaju.
Bilo da si ljubitelj klasičnog roštilja ili želiš da probaš nešto novo, Leskovac će te osvojiti već pri prvom zalogaju.