Leskovačka mućkalica je jedno od najomiljenijih jela u Srbiji, koje ne samo da zadovoljava stomake, već i dušu. Kao pravi simbol leskovačke gastronomije, ovo jelo je postalo nezaobilazan deo svakog roštiljanja i druženja.

Prepoznat ćete ga po bogatom ukusu, a priprema mućkalice predstavlja mesto gde se okupljaju različiti sastojci, često ostaci sa prethodnog roštilja.

U ovom tekstu otkrićemo tajne savršene leskovačke mućkalice, od sastojaka do tehnike pripreme.

Pripremite se da zaronite u svet tradicionalnih srpskih specijaliteta, uživajući u čarima ovog ukusnog jela koje se konzumira uz domaći somun i ajvar.

Leskovačka mućkalica

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Spremanja 35

Porcije: 4

Obrok: Main Course

Kuhinja: Mediterranean

Ingredients Method Video

Sastojci

800 g svinjskog pečenja najbolje vrat ili plećka, isečeno na kocke
2 glavice crnog luka sitno seckane
4 –5 pečenih paprika oljuštene, isečene na trake
2 sveže paprike isečene
3 čena belog luka sitno seckana
2 paradajza ili 150 ml paradajz-pirea
1 ljuta paprika opciono
1 kašičica aleve paprike slatke
1/2 kašičice ljute aleve paprike po ukusu
so biber
2 –3 kašike ulja ili masti
200 ml vode ili bujona

Method

Na masti ili ulju proprži meso.
Odmah nakon mesa na istom tiganju proprži crni luk dok ne omekša i postane zlatne boje.
Dodaj isečeno povrće i meso prodinstajte, dodajte malo vode ili bujona pa kuvajte dok se meso ne skuva a povrće ne zgusne sa mesom.
Kada se sve sjedini i zgusne, pred kraj ubaci beli luk da ostane svež i intenzivan. Kuvaj još 5 minuta da se ukusi povežu.